Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 Cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- Espinacas
- 1/2 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria pequeña
- Arroz brillante
- Azafrán en polvo
Pasos
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Sofreímos en un buen chorro de aceite la cebolleta y el pimiento picadito. Cuando esté pochadito añadimos el resto de verduras en daditos también, hasta que estén hechos. Y cocemos las espinacas, guardando su caldo.
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Cuando esté todo pochadito añadimos el arroz y removemos bien que coja los sabores. Y añadimos el caldo de las espinacas. Todo lo añado a ojo. Después añadir 2 sobres de azafrán molido. Y esperar unos 20 minutos y dejar reposar hasta que se vaya el caldo.
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Las espinacas ya cocidas las añado al rato. Y listo, a degustar este arroz vegano muy sabroso.
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Crackers de avena y semillas.
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