Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 raciones
  • 350 g carne de ternera en cubos
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 50 g champiñones
  • 1 puerro
  • 1 chorro vino tinto, salsa de soja, salsa de tomate
  • Sal, pimienta, especias

Pasos

  • Dorar los trozos de ternera en una olla con un chorrito de aceite, un chorrito de salsa de soja y un chorrito de vino tinto. Reservar.

    Foto del paso 1 de la receta Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja
  • En el caldo que deja la carne, cocer la cebolla cortada en trozos pequeños, y añadir otro chorro de soja, de vino, un chorro de salsa de tomate y un vaso de agua. Salar y especiar.

    Foto del paso 2 de la receta Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja
  • Cuando esté blandita, agregar las zanahorias, y cinco minutos más tarde, el calabacín y los champiñones.

    Foto del paso 3 de la receta Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja
  • Cuando las verduras estén cocidas, volver a agregar la carne y mantener al fuego otros cinco minutos.