Bocaditos de tartar de atún rojo y aguacate

Ingredientes

6/8 raciones

• 1 manzana verde rallada
• 3 filetes atún rojo de un dedo de grosor 2 cm
• jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas zumo de lima
• 1 cucharadita wasabi
• 1/2 cucharadita salsa Siracha
• 1,5 cucharadas aceite de sésamo (si no, aove)
• Cebollino

Pasos

• Con la ayuda de un buen cuchillo, corta el atún a dados y ponlos en un bol. Añade el jengibre, la salsa de soja, el zumo de lima, el wasabi, la salsa Siracha y el aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva en la nevera un par de horas.

  

• Para servir, coloca con un molde el atún primero y encima el aguacate y un poco de cebollino cortado. Una vez terminado echar un chorrito de salsa de soja en la base

• Notas
  Recuerda que el atún debe haber estado congelado al menos 24 horas antes de consumirlo sin haberlo cocinado. Yo pongo una cucharadita colmada en el molde y otro tanto con el aguacate