Tortitas de calabacín fáciles (BLW)

Ingredientes

• 2 calabacines medianos o 1 grande
• 1 taza harina de garbanzos
• 1 taza harina de trigo integral
• 1 vaso agua
• 1/2 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharada orégano
• al gusto Especias
• aceite de oliva virgen extra
• sal (para mayores de 12 meses)

Pasos

• En un recipiente grande mezclar las harinas con el agua, las especias y la sal (en caso de ponerla). Si quieres hacer unas con sal y otras sin sal para el bebé, primero haz las suyas y luego añade lo que quieras al resto de la masa, para hacer las demás tortitas

  

• Remover bien para que quede todo integrado; se consigue enseguida. La textura que debe quedar es como de yogur, si queda más líquido añade algo de harina y si queda más espesa, algo de agua

  

• Rallar los calabacines con un rallador de agujero grande y echar los trozos a la masa.

  

• Mezclar muy bien y que se note que hay mucho calabacín, sino sabrá mucho a harina. Debe llevar mucho calabacín.

  

• Echa algo de masa en una sartén con aceite caliente. Puede ser un pegote que aplastes con la misma cuchara con que lo eches, si la quieres pequeña, o puede ser más cantidad, si quieres hacerlas grandes.

  

• Cuando esté cuajada por abajo, darle la vuelta con una espátula grande, como las de coger fritos, pero que no ralle la sartén.

  

• Dejar que cuaje por el otro lado. Debe quedar crujiente por fuera y blanda por dentro, pero no cruda. Al terminar, escurrir en papel absorbente si quieres quitarle algo de aceite, aunque no lleva mucho

  

• Quedan bastante suaves de sabor, por eso recomiendo poner bastantes especias y/o acompañarlas con alguna salsa como harías con un falafel.

  

• Si el bebé sólo agarra con el puño cerrado, partirle trozos del tamñao y forma de tu dedo índice.