Banana Bread en Mambo

Ingredientes

• 300 g harina espelta integral
• 120 ml leche de almendras sin azúcar
• 120 ml aceite girasol
• 2 huevos
• 2 plátanos
• 1 sobre levadura Royal
• 100 ml sirope agave
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• Azúcar glass para decorar

Pasos

• Poner los huevos, el agave y la esencia de vainilla en la jarra. 2 minutos, velocidad 3

• Añadir aceite girasol por el bocal en forma de hilito mientras programamos velocidad 1, 1 minuto.

• Añadir la leche, la canela, la nuez moscada y los plátanos en trozos. 2 minutos, velocidad 5.

• Añadir la harina y la levadura tamizadas con todo lo demás en la jarra y programar 3 minutos, velocidad 3. Se debe quedar una masa pegajosa pero elástica.

• Añadir al molde previamente engrasado y meter al horno previamente calentado a 180°C durante 45 minutos arriba y abajo.

• Puedes añadir azúcar glass por encima para decorar.