Tortilla de Patatas rellena de  Bacon

Ingredientes

4 comensales

• 2 Patatas (grandes)
• Bacon (al gusto)
• 4 Huevos
• Aceite de Oliva
• Sal

Pasos

• Comenzamos pelando las patatas y las laminamos finas, así se freiràn antes, en ésta receta no he añadido cebolla, me parecía que con el bacon le daría más sabor, y no me equivoqué, las ponemos a freír con poco aceite, mientras, cortamos el bacon en trocitos pequeños y lo añadimos a las patatas

  

• Mezclamos los dos ingredientes; batimos los huevos, una vez tenemos las patatas hechas y el bacon dorado lo echamos al huevo, removemos para que se mezcle todo, dejamos reposar un par de minutos

  

• Devolvemos el relleno a la sartén y dejamos que se haga la tortilla por la parte inferior

  

• Damos la vuelta y permitimos que se haga por la otra cara, una vez conseguido que podemos dejarla más o menos cruda al gusto de cada uno, la pasamos a un plato para que baje su temperatura

  

• Pasados unos 10 minutos ya podemos cortarla en porciones y servir, podemos acompañar con unas tostadas untadas con tomate