Empanada de atún sin sofrito

Ingredientes

4 raciones

• 1 lamina de hojaldre (compro las de Mercadona salen muy buenas)
• 3 latitas las pequeñas de atún en aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• Aceitunas rellenas (las que querais poner)
• 100 gr champiñones ya hechos (yo los tenia de otra preparación)
• 1 huevo para pintar la empanada

Pasos

• Extender la lamina de hojaldre y poner el atún escurrido, cortar los huevos a trocitos y añadirlos, hacer lo mismo con las aceitunas cortarlas y ponerlas y finalmente los champiñones cortados a trocitos.

  

• Todo debeis colocarlo en un lado de la masa teniendo en cuenta que después hay que doblarla por la mitad.

• Una vez todo colocado, doblar la masa por la mitad y juntar los bordes haciendo un festón con los dedos ó marcandola con un tenedor.

  

• También podeis hacer algún adorno con un trozo que quiteis de una esquina. Batir el otro huevo y pintar la empanada.

• Ponerla en la bandeja del horno con el papel vegetal que lleva la lámina de hojaldre (recortando el trozo que sobra una vez doblada, para que no se queme).

• Meter en el horno previamente precalentado a 170º hasta que la empanada esté dorada. La podeis comer caliente ó fria (nosotros la hemos comido caliente).