Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
7 raciones- 800 g. De pasta de croquetas de calçots con jamón serrano
- 500 ml. De crema de zanahoria
- 100 g. De jamón serrano en tacos
- Orégano en polvo
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- 9 láminas lasaña
- Para cocer:
- 3 litros agua
- 10 g. De sal
- 1 cucharada grande aceite de oliva
Pasos
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Estas son las dos sobras. Por un lado la pasta de croquetas y por el otro la crema de zanahorias con sabor a tomillo. Colocamos a hervir 3 litros de agua con sal. Cuando empiece a hervir añadir una cucharada de aceite de oliva y las láminas de lasaña. Removerlo ligeramente y con suavidad para que no se peguen. Dejar cocer entre 12 y 15 minutos. Sacarlas con una espumadera y pasarlas al agua fría durante 40 segundos. Escurrir encima de un paño limpio.
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Colocar una base de crema de zanahorias rociar con aceite de oliva y orégano seco y encima colocar las dos láminas de lasaña. Encima colocaremos la masa de croquetas a las que hemos añadido 100 g más de jamón serrano.
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Repetir la operación, a completar 2 alturas. Repartir la crema de zanahoria por encima espolvorear orégano.
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Añadir queso rallado y colocar al horno precalentado. Primero a media altura para calentarlo todo y después en la parte superior para gratinar el queso.
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Me salieron 2 bandejas. 1 con 6 láminas y la otra con 3 láminas. Buen provecho.
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