Croquetas (SIN SAL) de zamburiñas con jamón serrano

Ingredientes

• Para el relleno
• 1 chorro aceite de oliva y una pastilla de mantequilla
• 150 gramos jamón serrano
• 1 bolsa zamburiñas congeladas
• 1/2 pastilla avecrem de pollo
• 1/2 cebolla
• Para la bechamel
• 150 gramos harina
• 1 litro leche
• 1/2 cebolla
• 1 pizca nuez moscada
• 1 Pizca pimienta negra
• 1 chorro aceite de oliva
• Para empañar
• 6 huevos
• 50 gramos harina
• 1 paquete grande de pan rallado

Pasos

• Primer picar la cebolla y el jamón lo más pequeño posible luego derretir la mantequilla y hechar seguidamente la cebolla y cuando esté pochada,hechar el jamón después sofreír y apartar.....

  

• Por otro lado picamos las zamburiñas y como vemos en la foto sueltan un jugo muy sustancioso;ponernos un chorritl de aceite el la sartén y las freímos con un poco de pimienta, hasta q suelten todo su jugo....y apartamos

  

• Ahora volvemos al paso del principio;ponemos a fuego medio y hechamos la harina y la cocinamos 3 min,para perder el sabor de la harina. Después hechamos la leche,la nuez moscada y el avecrem y vamos cocinando unos diez minutos hasta el resultado final.

  

• Estos son los últimos pasos de la bechamel (SUPER BUEN PROVECHO AMIGO DE COOKPAD)...una gran aplicación para explayarse culinariamente hablando.

  

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