Chorizo fresco para macarrones empanadas o frito o la brasa

Ingredientes

4 raciones

• 1 kilo magro de cerdo o mixto(si puede ser la carne de cerdo a ser posible ibérica)
• 25 g sal
• 25 g pimentón de la vera
• 18 g ajo castaño, ya picado en la picadora

Pasos

• Ponemos la carne en un bol y le ponemos el ajo la sal y el pimentón y mezclamos muy bien, dejamos reposar unas cuantas horas y listo para cocinar.

• Se puede utilizar para macarrones espagetis o lo freímos y lo acompañamos con huevo o lo envolvemos en papel albal y lo asamos en la barbacoa esta muy bueno.

• Animaros a hacerlo veréis que está riquísimo, especial para los amantes al chorizo, bueno también podéis coger y hacer un rollo con el y filml trasparente y cocerlo y tenéis un riquísimo chorizo para un cocido o unas lentejas etc. Los que tengan embutidora comprar la tripa y embutirlo dejar secar unos 30 días y tendréis un buen chorizo.