Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
3 raciones- 400 gr Garbanzos cocidos
- 400 gr Leche de Coco
- 2 Cucharadas Curry Thai
- Pimientos, cebolla y zanahoria
- Arroz salvaje
- Caldo de verduras
- Comino, cúrcuma, pimentón, canela
- Cebollino y Chía
Pasos
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Calentamos la leche de coco y disolvemos en ella el curry y las especias (chile, cúrcuma, canela...). ¡A nuestro gusto!
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Cortamos la verdura en trozos grandes y la doramos a fuego fuerte durante unos minutos.
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Añadimos los garbanzos lavados y doramos bien.
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Cuando los garbanzos y la verdura estén dorados, echamos la leche de coco y dejamos reducir a nuestro gusto. La podemos dejar con caldito o más bien espeso.
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Lo acompañamos de arroz salvaje hervido con caldo de verduras, comino, albahaca, canela, jengibre... Y decoramos con cebollino, cilantro, chía...
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¡Disfrutad!
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