Galicia calidade con toque marroquí

Ingredientes

• Mantequilla 1 dado
• 1 diente ajo
• 1 Porción de grelos congelados
• 1/4 de vaso de leche
• Pimentón
• Aove
• Labneh(queso marroquí. Podéis hacer lo en casa)
• 1 cazo caldo cocido
• Mejillón(mejor fresco)

Pasos

• Infusionar la leche con pimentón

• Rehogar Los grelos junto a la Mantequilla y el diente de Ajo.

• Añadir el caldo de cocido dejamos un par de minutos

• Triturar los grelos junto con la leche infusionada

• Mezclar aove más pimentón(utiliza remos para decorar)

• Si usamos mejillones frescos abrirlos.

• Presentamos en una Taza de barro. La crema de grelos, colocamos un poco de labneh, el mejillón en el centro y decorar con unas gotas del aove con pimentón.