Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
10 raciones- 850 g HARINA 0000
- 150 g HARINA (para el amasado)
- 200 c. c. ACEITE
- 2 Cdas SAL FINA
- 400 c. c. AGUA CALIENTE
- 150 c. c. AGUA TIBIA (p/fermento)
- 30 g LEVADURA
Pasos
-
FERMENTO**: En un bol pequeño disolver la LEVADURA en 150 c.c. de AGUA Tibia, agitar con un tenedor, agregando de a poco una media taza de HARINA, hasta producir espuma
-
En un bol pequeño disolver la LEVADURA en 150 c.c. de AGUA Tibia, agitar con un tenedor, agregando de a poco una media taza de HARINA, hasta producir espuma
-
Luego envolver con un polietileno y tapar con una servilleta de tela, por ultimo dejar fermentar en lugar calido, mientras se lleva a cavo el paso 2.
-
Mezclar en un recipiente aparte, el HARINA (dejando poca cantidad para espolvorear al final) con la SAL.
-
En un Bol grande colocar el ACEITE y el AGUA caliente (mezclarlos), Agregar de a poco el HARINA (preparada con la sal), agitando en principio con un tenedor para que no se forme grumos, cuando se esta agregando la mitad de la harina, volcar la totalidad del fermento en el centro y con el tenedor agitar mientras lo hace, hasta que tome forma de pasta
-
Luego seguir agregando el resto del harina pero esta ves se debe amasar con las manos hasta que el harina de los bordes del bol se despeguen por un tiempo no menor a los 10 min.,
-
Cuando esta al doble del volumen, Volver a amasar para desgasificar y volver a tapar que vuelva a levar hasta aumentar el volumen.
-
Amasar por ultima ves y formar los panes colocándolos en asaderas y hacerles dos cortes en diagonal, dejar levar nuevamente y antes de llevar al horno pincelar huevo o agua por la superficie.
-
Luego de eso espolvorear con el sobrante de harina separado al principio, formando de esta forma un bollo gigante, luego dejar levar tapando con un plástico el Bol y tapar con un mantel de tela en lugar calido, hasta que duplique el volumen.
-
Hornear en horno moderado colocando un recipiente de agua caliente para que se humecte la masa mientras se cocina.
-
Cocktail de camarón para cuaresma
Cocktail de camarón para cuaresma. Ideal para cuaresma, para fin de semana o para días de calor!
-
Fístula anal: todo lo que debes saber
La fístula anal es la formación de un canal anormal entre la piel del ano y el interior del intestino grueso. Por tanto, encontramos dos orificios en los extremos de esta conexión. Asimismo, podemos diferenciar entre distintos subtipos de
-
7 señales que alertan de cáncer de ovario
El cáncer de ovario es uno de los tipos de cáncer, también llamado asesino silencioso por la manera en que
-
Sorbete de caqui y mango
Sorbete de caqui y mango. Los sorbetes son deliciosos y apetecibles siempre.
-
Pechugas de pollo, toque thai, manzanilla y piquillos
Pechugas de pollo, toque thai, manzanilla y piquillos. Lijera, sencilla y sana
-
Masa para empanadas argentinas casera
Masa para empanadas argentinas casera. Tapas argentinas caseras tradicionales.Vídeo: Masa de empanada argentina casera