Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 burgers- 600 gr Carne Picada de buena calidad
- 2 Huevos
- Queso blanco
- Queso Cheddar
- Salsa de soja
- Vino Pedro Ximenez
- Pan de burger
- Sal y pimienta
- Salsa rosa ahumada:
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- 1/2 naranja
- Lima
- Chipotle
- Pepinillos
- Cebollino
- Sal
Pasos
-
Empezamos con las yemas de huevos que es lo que más tarda: Separanos las yemas de las claras. Reservamos las claras en la nevera. Las yemas las sumergimos en salsa de soja con un chorro generoso de Pedro Ximenez. Dejamos marinar dos horas bien sumergidas, para que las yemas se “curen”.
-
Montamos las burgers: aliñamos la carne apenas con sal y pimienta. Yo he puesto 130 gr de Carne en cada hamburguesa, pero cada uno a su gusto! Dabiz las hace de 180 gr cada una
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