Guiso de frijoles negros con carne

Ingredientes

2 - 4

• 300 gramos frijoles negros cocinados con su respectivo caldo
• 1 cebolla blanca
• 1-2 tomates rojos
• 1 litro caldo de res
• perejil
• aceite de oliva
• ajo o pasta de ajo
• 250 gramos carne picada de res
• sal
• pimienta
• laurel (opcional)
• paprika (opcional)

Pasos

• Lleva una sartén a fuego medio, adiciona la cebolla blanca y el tomate en cuadros como se observa en la fotografía.

  

• Agrega la carne picada de res y mézclala con el sofrito base. Añade sal, pimienta y ajo o pasta de ajo al gusto.

  

• Como ingredientes adicionales puedes añadir un poco de laurel seco y paprika, de esta manera nuestra receta de frijoles negros va a tener más sabor.

  

• Añade el caldo de carne y los frijoles y mezcla con el sofrito que teníamos en la sartén. Lo ideal es que esto se realice en una olla honda para que se concentren los sabores de la preparación. Deja conservar durante 10-15 minutos a fuego lento.

  

• Sirve el guiso de frijoles negros espolvoreando un poco de perejil fresco encima como se observa en la fotografía. Puedes acompañar con arroz blanco esta preparación.