Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 paquetes tortillas
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 3 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 250 g. Tomate frito
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Pasos
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Cortamos el tomate en trozos. El pollo y todas las verduras en tiras
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En una sartén ponemos el aceite, doramos la cebolla añadimos la zanahoria, el tomate natural y el tomate frito, lo dejamos 15 minutos.
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Transcurrido ese tiempo incorporamos el calabacín y la berenjena, lo dejamos otros 15 minutos. Hasta que la zanahoria esté tierna.
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Por último ponemos el pollo, le damos unas vueltas y salpimentamos.
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Calentamos las tortillas y rellenamos.
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