Hummus de Calabaza Asada

Ingredientes

• 400 gr Garbanzos cocidos
• 400 gr Calabaza
• 1 Diente Ajo
• 1 Chorrito Limón
• 1 Cucharada Sésamo
• Aceite
• Sal
• Canela
• Comino
• Pimentón

Pasos

• Asamos la calabaza durante una hora en el horno a 200 C, con aceite, sal y una pizca de canela.

  

• Lavamos los garbanzos cocidos y los añadimos al vaso del robot junto con la calabaza sin piel, el ajo, y limón, comino, pimentón y sal al gusto.

  

• Batimos a velocidad 4 durante 4 minutos. Subimos a velocidad 6 y batimos 4 minutos más y vamos añadiendo aceite al gusto, hasta obtener la textura deseada.

  

• Aliñamos con aceite y frutos secos y acompañamos de bastones de verduras. Disfrutad!