Bundt cake de mermelada de fresa

Ingredientes

8-12 raciones

• 5 HUEVOS (talla M)
• 1 YOGUR DE FRESA (sin lactosa)
• 200 GRS. DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA (azúcar, fructosa, panela...)
• 250 grs. harina
• 100 GRS. DE MARGARINA VEGETAL (derretida)
• 250 grs. mermelada de fresas
• 15 GRS. DE LEVADURA QUÍMICA (un sobre)

Pasos

• Precalentamos el horno a 200º.

• En un recipiente amplio batimos los huevos y el azúcar hasta que espumen y doblen su tamaño.

  

• Añadimos la mermelada de fresas, el yogur de fresa, la margarina derretida y batimos bien.

  

• Agregamos la harina+levadura tamizadas y batimos hasta integrar.

  

• "Encamisamos" un molde con margarina y harina espolvoreada.

  

• Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde encamisado y damos golpecitos para romper el máximo de burbujitas.

  

• Llevamos al horno y cocinamos unos 35-40 minutos (ya sabéis, comprobad que esté cocinado pinchando el centro del bizcocho, si sale limpio ya está listo, si sale "manchado" dejadlo más tiempo). - y ¡LISTO!....