Hoy unas judías verdes de mi huerta y huevos de mis gallinas

Ingredientes

2 raciones

• 250 gr judías verdes
• 1 patata mediana
• 50 gr jamón en taquitos
• 2 dientes ajo grandecitos
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 huevo
• Sal

Pasos

• Ponemos en una cazuela agua y sal cubriendo las judías verdes ya limpias y en trocitos, cuando lleven como unos 15 minutos echamos las patatas en trocitos y dejamos otros 15 minutos, cuando ya estén dejamos que escurran. Mientras en la misma cazuela picamos los ajos, echamos el jamón y rehogamos, incorporamos las judías verdes y rehogamos

  

• En agua con sal ponemos un huevo y cuando empieza a hervir contamos unos 12 minutos, dejamos enfriar pelamos y servimos con las judías