Salmón a la naranja

Ingredientes

4 racciones

• 750 gramos salmón fileteado
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 3 naranjas
• 1 limón
• 3 cucharadas soperas azúcar moreno

Pasos

• Cortar la cebolla en tiras finas

• Cortar el ajo el láminas finas

• Caramelizar en aceite de oliva el ajo y la cebolla

• Añadir el zumo de las 3 naranjas y del limón a la cebolla y el ajo

• Añadir el azúcar moreno

• Dejar reducir la salsa hasta que deje de estar acuosa

• En una sartén aparte se sella el salmón. Vuelta y vuelta

• Se añade el salmón a la salsa

• Dejar reposar 5 minutos a fuego lento

• Servir!