Pimientos rellenos de carne

Ingredientes

• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 700 gr carne picada
• Pimientos de piquillo
• 1 cucharada harina
• 1 poco tomate
• Sal, pimienta y aceite
• Para la salsa: 1 bote de pimientos de piquillo
• 200 ml nata de cocinar
• 1/2 cebolla
• Sal y aceite

Pasos

• Picar el ajo y la cebolla y sofreír. Salpimentar la carne e incorporar al sofrito.

• Cuando la carne esté hecha, añadir una cucharada de harina. Remover.

• Echamos un poco de tomate. Rellenamls los pimientos y se colocan en una fuente. Reservamos.

• Salsa: En una sartén sofreímos la cebolla picadita, añadimos el bote de pimientos de piquillo con su jugo y lo confitamos a poca temperatura unos diez minutos, añadimos la nata y la sal y batimos.

• Para acabar se cubren los pimientos con la salsa.

• Otra manera de hacerlos es echando por último queso especial para gratinar por encima y meter en el horno hasta que se gratinen.