Flan de queso sin horno y sin huevo

Ingredientes

8 raciones

• 500 gr leche entera
• 500 gr Nata 35% M.G
• 250 gr queso philadelphia
• 120 gr azúcar
• al gusto Caramelo líquido
• 2 sobres cuajada en polvo

Pasos

• Cojemos medio vaso de leche entera y mezclamos bien la cuajada, removemos hasta que espese. Reservamos.

• En una olla agregamos la leche y el azucar, disolvemos bien a fuego medio. Agregamos el queso, la nata y la mezcla de la cuajada con leche, en este punto tenemos dos opciones: si queremos encontrarnos algunos grumitos que recuerden al queso fresco removeremos con unas barillas e integraremos toda la mezcla con unas barillas hasta que quede bien homogenia, si no queremos encontrarnos grumitos batimos bien con el turmix.

• Mientras mezclamos bien llevamos la mezcla a ebullición. Cuando arranque a hervir bajamos el fuego y removemos bien 1 minuto. En un vol o flan era con el caramelo ya puesto agregamos la mezcla. Dejamos enfriar y refrigeramos de 12h a 24h. Servir