Queso fresco con tomatitos cherry y frutos secos

Ingredientes

1 persona

• 150 gr. queso fresco tradicional
• 80 gr. tomatitos cherry
• 1 puñado cerrado nueces
• 1 puñado cerrado uvas pasas sin semillas
• 1 cucharadita miel de mil flores
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1/2 lima
• 1 pizca sal gris Guérande

Pasos

• Hidrata las uvas pasas en agua fría unos 15 minutos.

• Emulsiona con un tenedor, el aceite con la miel de mil flores, el zumo de lima y una pizca de sal gris Guérande.

• Coloca el queso fresco tradicional sobre papel doble de cocina y envolver para que absorba el exceso de suero.

• Corta el queso en cuñas y colócalas en un plato a tu gusto.

• Lava los tomatitos cherry, secarlos y córtalos en dos. Agrega los tomatitos en el plato con el queso.

• Escurre las uvas pasas y colócalas sobre papel absorbente. Esparcir las uvas sobre el queso y los tomatitos junto con las nueces.

• Rocía los ingredientes con la emulcia de miel-lima. Buen provecho!