Almendras fritas

Ingredientes

• 250 gr almendras crudas
• 250 ml aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos

• Pon el aceite a calentar en una sartén. Cuando empiece a hacer burbujitas, pon una almendra (esto es opcional; yo lo hago para asegurarme de que esté en su punto antes de echar el resto).

  

• Cuando el aceite esté bien caliente añade las almendras. Con ayuda de una rasera muévelas de vez en cuando para que se doren por ambos lados.

  

• En el momento que las veas doraditas, sácalas y ponlas sobre papel absorbente. (No las dejes demasiado porque, después de sacarlas, siguen haciéndose y se te pueden tostar de más). Si les vas a echar sal, hazlo inmediatamente después de sacarlas de la sartén, si no lo haces, no cogerán la sal.

  

• Déjalas enfriar y guárdalas en tarros de cristal.

  

• Nota: yo hice de dos clases: a unas les puse sal y a otras no.

• Nota: el papel absorbente enseguida coge mucho aceite. Cámbialo por uno limpio para dejarlas enfriar.