Albóndigas a la jardinera en Olla GM modelo H

Ingredientes

4 raciones

• Albóndigas
• 500 g carne picada
• 1 cebolla mediana
• 1 huevo L
• 1 cda. pan rallado
• 1 diente ajo
• 5 cdas. harina de trigo
• Pimienta
• Sal
• Salsa
• 3 champiñones grandes
• 75 gr. guisantes congelados
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde italiano
• 1 diente ajo
• 125 gr. tomate frito
• 150 ml. vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En un bol mezclamos muy bien la carne picada con el ajo y la cebolla picada, el pan rallado, el huevo y un poco de sal y pimienta hasta que todos los ingredientes estén integrados entre sí.

  

• Formamos las albóndigas, puedes ayudarte de 2 cucharas o hacerlas con las manos bien limpias. Saldrán unas 16 unidades aproximadamente, dependiendo del tamaño que les des. Las pasamos por harina y reservamos en una fuente.

  

• Cubrimos de aceite de oliva la cubeta de la Olla GM y ponemos el menú FREÍR durante 6 minutos. Cuando alcance la temperatura, añadimos las albóndigas y las freímos por todos lados. Cuando estén, las sacamos y reservamos.

  

• Si es necesario, añade algo más de aceite a la cubeta, ponemos el menú PLANCHA durante 8 minutos, cuando se alcance la temperatura, agregamos el ajo picado, el pimiento muy picadito, la zanahoria cortada en rodajas, el champiñón laminado y un poco de sal y pimienta. Cuando falten 2 minutos para acabar, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

  

• Añadimos los guisantes y el tomate frito, ponemos encima las albóndigas y programamos la olla ahora en el programa GUISO durante 6 minutos. Cerramos la tapa y también la válvula, para ponerla con presión.

  

• Pasado el tiempo, despresurizamos para poder abrir la tapadera. Ya tenemos nuestras riquísimas albóndigas.

  

• Acompaña de mucho pan para mojar la salsa o bien de un poco de arroz blanco o unas patatas fritas, eso ya a tu gusto!