Alitas de pollo cuatro estaciones

Ingredientes

4 raciones

• 6 alitas de pollo grandes
• 3 dientes ajo cortados en rodajas
• Salsa Lea Perrins
• C/N Tabasco
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharadita canela
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas caramelo líquido
• 3 tomates maduros
• 1/2 vaso vino tinto
• Sal marina y pimienta negra molida
• Orégano seco
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Mezclar muy bien 2 cucharadas de salsa Lea, 2 cucharadita de tabasco, la canela, el aceite y el caramelo. Salpimentar las alitas y poner todo en un cuenco con los ajos. Macerar al menos 2 horas. Poner el aceite en una sartén a fuego fuerte y dorar bien las alitas.

  

• Una vez doradas las alitas poner el vino, bajar el fuego, tapar y cocer hasta que estén cocidas. Lavar y partir los tomates, salpimentar, regar con aceite oliva virgen extra y espolvorear con orégano. Servir con las alitas.