Tortilla de patatas con pimientos

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 patata grande
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Pasos

• En primer lugar troceamos la cebolla y los pimientos y los añadimos en una sartén con bastante aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos.

  

• Mientras vamos pelando y cortando las patatas a cubitos y las añadimos a la mezcla de verduras en la sartén junto a una pizca de sal.

  

• Una vez que las patatas estén blandas escurriremos la mezcla. Batimos 6 huevos en un bol aparte y lo mezclamos con las verduras hasta que todo quede integrado. Posteriormente engrasamos una sartén antiadherente y colocamos la mezcla a fuego medio para que empiece a cuajar.

  

• Con la ayuda de un plato plano le daremos la vuelta a nuestra tortilla y la dejaremos cuajar por el otro lado unos pocos minutos y voilà! Ya tendremos nuestra tortilla perfecta y colorida.