Almejas chirla

Ingredientes

2 raciones

• 500 gr almejas chirla
• 6 dientes ajo
• 1 guindilla
• 1 CP pimentón de la vera
• 75 ml vino blanco
• aove
• Primer plato
• Entrantes

Pasos

• Lavar muy bien las almejas y dejarlas un rato en agua con sal por si tienen arena para que la expulsen. Para empezar a cocinarlas es importante volverlas a enjuagar muy bien y quitar todo resto de sal para que no salgan saladas.

• Echar un poco de aceite en una cazuela, que cubra el fondo. Cuando el aceite esté caliente añadir el ajo en láminas y la guindilla. Rehogar. Retirar del fuego a la vez que Añadimos el pimentón y enseguida las almejas. Añadir el vino blanco.

• Poner en el fuego con la tapadera cerrada hasta que las almejas se abran y retirar inmediatamente.

  

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