Bollos fritos de azúcar y canela

Ingredientes

4 raciones

• 170 gr harina de repostería
• 75 gr mantequilla
• 250 ml leche desnatada
• 4 huevos
• ralladura de un limón
• aceite de maíz para freír
• 4 cdas azúcar, yo usé fructosa
• 1 cda canela molida

Pasos

• En una ollita poner la leche con la mantequilla, la ralladura y una pizca de sal. Cuando hierva agregar la harina sin dejar de remover. Cocinar a fuego lento hasta que la masa se despegue de la olla.

• Retirar y dejar que se temple. Añadir los huevos removiendo bien después de cada adición.

• Calentar abundante aceite en una freidora o sartén y depositar cucharadas de la preparación para que se frían. Hacer pocos a la vez porque se hinchan al freírlos.

• Escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con la mezcla del azúcar y la canela.