Gazpacho

Ingredientes

• 12 tomates de pera
• 2 pepinos
• 1 pimiento rojo
• 2 ajos
• 1 zanahoria
• 1/2 barra pan duro
• 1/2 vaso vinagre
• 1/2 vaso AOVE
• 1 cucharada sal

Pasos

• En primer lugar ponemos el pan duro en remojo

• Pelamos los pepinos, y la zanahoria

• En un vaso de batidora, vamos triturando todas las hortalizas,los ajos y el pan remojado poco a poco, en diferentes tandas y lo vamos poniendo en un cazo grande

• Cuando ya tenemos toda la mezcla en el cazo, trituramos bien para que todo se integre

• En un caso, ponemos la mitad de vinagre que de AOVE, (aunque yo siempre le añado un poco más de AOVE) junto con la cucharada de sal. Mezclamos un poco y se lo añadimos al cazo

• A continuación añadimos agua al gusto; yo añado alrededor de 750 ml pero esto va a al gusto. Depende de la espesura que nos guste

• A continuación pasamos la mezcla por un chino para que no queden pepitas ni grumitos

• Ahora es el momento de corregir el agua, si queremos añadimos un poco más

• Y ya lo tendremos listo, ahora solo queda meterlo a la nevera un mínimo de 3 horas, pero se puede dejar hasta 1 semana

• Ahora lo tendremos listo para el momento en el que queramos consumir!!!