Aug 04, 2020 Recetas
![Foto principal de Salmorejo de remolacha](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/29/384.jpg)
Ingredientes
- 1 remolacha grande cocida
- 2 tomates
- 3 zanahorias
- 1 diente ajo
- 1 huevo
- Sal, vinagre y aove
Pasos
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Ponemos a cocer el huevo con 1 chorrito de vinagre y lo dejamos cocer a medida que preparamos la receta.
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En el vaso de la batidora ponemos la remolacha, los tomates pelados y sin pepitas y las zanahorias, todo cortado. Añadimos también el diente de ajo pelado sin el centro (yo al menos se lo quito) y un chorrito de aove.
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Trituramos todo el contenido del vaso y añadimos sal y aove para ajustar la textura.
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Una vez todo está triturado, apartamos donde vayamos a servirlo y emplatamos con huevo duro. Yo también suelo acompañarlo de mojama a daditos y está riquísimo
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PD: Yo suelo dejar que cada comensal se eche el vinagre al gusto, de ahí que no lo mencione en la receta.
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