Ensalada de canónigos y pollo con vinagreta de yogur

Ingredientes

• 1 bolsa de canónigos
• Tomates cherry
• 1 pechuga pollo
• Sal y pimienta (yo he puesto sal negra ahumada)
• Aceite de oliva
• Para la vinagreta
• 1 yogur griego
• 2 cdas mostaza (Dijon)
• Zumo de medio limón

Pasos

• Cortamos la pechuga en tiras y salpimentamos y pasamos por la plancha con un chorrito de aceite, reservar.

• Hacemos la vinagreta mezclando el yogur con la mostaza, limón y salpimentamos, disponemos una fuente y ponemos una cama de canónigos, tomates cherry cortados por la mitad, el pollo y regamos con la vinagreta, tevasapuntar.