Bombones rellenos de crema quinder

Ingredientes

• Crema quinder:
• 50 gr. avellanas
• 70 gr. azúcar
• 150 gr. chocolate blanco
• 50 gr. aceite girasol
• 50 gr. mantequilla
• pizca sal
• 1 cta. vainilla
• 130 gr. leche
• 25 gr. leche en polvo (o 15 gr. maizena)
• 2 tableta chocolate con leche para los bombones

Pasos

• Primero vamos a derretir el chocolate al baño maría, disponemos de un molde de silicona para bombones, si no tenéis, no pasa nada, uno de hacer hielo pero que sea flexible, pincelamos el interior con un poco de aceite de girasol y añadimos el chocolate, damos la vuelta al molde para que caiga el sobrante, sobre una rejilla y con papel de horno debajo para poder reutilizar el chocolate, una vez hecho esto, llevamos el molde a la nevera y hacemos la crema.

• Triturar con un molinillo las avellanas con el azúcar. Reservar.

• En un cazo al fuego bajo, fundir el chocolate con el aceite, mantequilla, sal, vainilla y leche normal.

• Añadir las avellanas con el azúcar molidas y la leche en polvo (o maizena) triturar toda la mezcla bien con la turmix. Llevar al fuego de nuevo sin dejar que hierba, deberá quedar líquido como una crema poco espesa.

• Dejamos templar tapada con film, cuando esté templada, rellenamos el molde con una cucharilla y llevamos a la nevera unas horas, mejor para el otro día, tapamos con más chocolate y volvemos a llevar a la nevera, dejar unas horas antes de desmoldar si sois capaces de aguantar jejeje, vuelan de la mesa seguro. Tevasapuntar.Fuente de la crema: Ana Sevilla