Merluza al vapor con salsa de limón

Ingredientes

• 2 patatas;
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 4 trozos lomos de merluza
• sal
• pimienta
• 2 ajos
• 1 cucharada perejil
• 50 ml aceite de oliva virgen extra
• el zumo de un limón
• 750 ml agua para preparar el pescado al Varoma

Pasos

• Pelamos la patata y la cebolla y con ayuda de una mandolina cortamos en finas láminas. Cortamos el tomate en finas láminas con ayuda de un cuchillo. Colocamos en la bandeja del recipiente Varoma en ese orden.

• Salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos sobre la capa de tomate. Cerramos el recipiente Varoma y reservamos.

• Ponemos en el vaso del Thermomix los ajos pelados, el perejil y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5. Si vemos que el ajo no está bien triturado repetimos el proceso.

• Añadimos el zumo de limón y un poco de sal y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Reservamos.

• Sin lavar el vaso ponemos el agua. Cerramos el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

• Dejamos reposar 5 minutos tal cual sin abrir el Varoma. Pasado el tiempo abrimos el Varoma hacia el lado contrario al que nos encontremos con cuidado de no quemarnos.

• Servimos regando con un poco de la salsa reservada.

  TRUCO: Si quieres un punto más refinado del plato antes de cortar el tomate escáldalo y pélalo.

  Esta receta de merluza al vapor con salsa de limón con Thermomix es una receta saludable que nos sirve como plato único aunque si quieres puedes acompañarlo con una ensalada. Buen provecho!