Salmón al vapor con sabor y verduras al horno

Ingredientes

3 raciones

• unos lomos de salmón
• 1 l agua
• 1 lima
• 1 cdta eneldo
• 1 estrella de anís
• 1 cdta jengibre
• 1 pizca sal
• Las verduras
• 1 chorro aceite de oliva
• c/n sal
• c/n pimienta
• 1 cdta romero
• 1 patata
• 1 boniato
• 2 pimientos verdes pequeños
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento amarillo pequeño
• unos dientes ajo

Pasos

• Ponemos el horno a 180º, preparamos las verduras cortadas en un bol grande y agregamos el aceite, romero y sal y pimienta. Mezclamos muy bien. Forramos la bandeja del horno, ponemos las verduras e introducimos la bandeja en el horno. Hagamos otra cosa durante 30 minutos. Volvemos a la cocina y removemos las verduras. Las dejamos 30 minutos más. Ponemos el agua en una olla con las hierbas, especias y una lima cortada por la mitad. Ponemos la vaporera y dejamos a fuego moderado 10 minutos.

  

• Destapamos con cuidado la vaporera y colocamos los lomos de salmón. Volvemos a tapar, subimos el fuego y dejamos unos 10 minutos o, si te gusta más hecho, un poco más.

  

• Emplatamos el salmón, sacamos las verduras y las agregamos también y ¡Listo! Un plato veraniego estupendo lleno de sabor y salud