Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 260gr. harina de fuerza
- 75 gr. mantequilla
- 120 gr nata para cocinar
- 1 poco de aroma de vainilla
- 50 gr. azúcar
- 1 huevo
- 1/2 sobre levadura química
- 1 pizca sal
Pasos
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Primero mezclamos en un bol, con las manos, la harina y la mantequilla fría en daditos hasta dejar como arena.
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Añadimos el azúcar, la levadura, removemos, hacemos un agujero en el centro de la masa (volcán) y le añadimos el huevo, la nata el aroma de vainilla y la pizca de sal.
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Muy importante, no amasar como si fuera pan, la masa solamente se incorpora, si se amasa mucho, el gluten hace que no suba como debería.
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Queda pegajosilla, entonces usando un poco de harina y el rodillo dejamos como un cuadrado de 1 cm de espesor.
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Batimos otro huevo y pintamos el cuadrado hasta la mitad. Doblamos sobre si misma y con un vasito, o molde, cortador ... Vamos recortando y colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal y un poco de harina esparcida.
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Pintamos los círculos de la masa con huevo, añadimos por encima un poco de azúcar glass.
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Precalentamos el horno a 210° y en el tercio inferior de la bandeja, horneamos durante 12-13 minutos ( Observad que queden dorados).
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Y ya esta, cuando se enfríen ya los puedes tomar. Es otra forma para disfrutar los desayunos. Buen provecho.
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