Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 1 kg mejillones
- 1/2 limón
- 1 hoja laurel
Pasos
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Empezamos limpiando los mejillones quitando todas las algas adheridas, y moluscos pequeños. Podemos utilizar un estropajo metálico para frotar.
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Introducimos los mejillones limpios en una olla, añadimos el medio limón exprimido, el zumo extraído y la hoja de laurel. Lo ponemos al fuego fuerte hasta que todos los mejillones se abran.
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Ya podemos ponerlos en una fuente para consumirlos o utilizarlos en otra receta. El líquido que queda en la olla podemos colarlo y reservarlo para alguna receta donde necesitemos un fumet blanco de pescado.
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