Natillas Veganas (sin azúcar)

Ingredientes

4 raciones

• 400 ml. bebida vegetal
• 2 plátanos medianos/pequeños maduros
• 1 dátil Medjoul
• 4 cucharaditas Kuzu*
• Canela en polvo

Pasos

• Poner la bebida vegetal con el dátil y los plátanos machacados a cocer durante unos 5 minutos.

• Pasado los 5 minutos triturar, volver a pasar al cazo.

• Disolver el kuzu (o almidón) con 2 ó 3 cucharadas de agua fría, añadir al cazo, remover sin parar y dejar unos 8 minutos hasta que espese.

• Pasar a 4 moldes no muy grandes para enfriar, añadir canela en polvo.