Natillas de Turrón con Compota de Manzana y Frutos Secos

Ingredientes

• 250 g Manzana
• 90 g Azúcar (50g Para la Compota de Manzana y 40g Para las natillas de Turron)
• Cacao en polvo
• 50 g Frutos Secos o solo Nueces
• 25 ml Vino Blanco
• 50 g Yema de Huevo (3 unidades)
• 375 ml Leche
• 125 ml Nata para Montar
• 150 g Turrón Blando de Almendra

Pasos

• Pelamos y descorazonamos las manzanas, y estas las vamos a cortar en cubitos muy pequeños. En un cazo las ponemos junto con el vino y el azúcar y vamos a dejar que estén blanditas, doradas y caramelicen removiendo de vez en cuando.

• En otra olla vamos a poner la leche, la nata el azúcar y el turrón blando y vamos a esperar a que el turrón se deshaga. Y una vez deshecho, vamos añadir las yemas de huevo y removemos hasta que la mezcla espese.

• Cuando la compota este lista retiramos del fuego y cuando estén las natillas retiramos también.

• Picamos unas nueces muy troceadas o los frutos secos que nos gusten y vamos a integrarlos junto a la compota de manzana.

• En unas copas o vasos, ponemos con la ayuda de dos cucharas una base de compota de manzana con frutos secos y a continuación añadimos las natillas por encima hasta llenar la cavidad de la copa o vaso.

• Tapamos a piel con papel de cocina transparente para que no nos cree costra (taparlo tocando la natilla con el papel transparente), dejamos a temperatura ambiente y después metemos en la nevera un mínimo de 4 o 6 horas.

• Sacamos de la nevera antes de servir y retiramos el papel, le ponemos un par de nueces por encima, un barquillo de chocolate y espolvoreamos un poco de cacao en polvo o canela por encima, Listo.