Panna cotta

Ingredientes

• 500 ml. nata fresca (con 35% de materia grasa)
• 4 hojas gelatina
• 60 gramos azúcar vainillado
• 2 cucharadas Ron
• 1 vaina vainilla

Pasos

• En una bandejita plana donde quepan las hojas de gelatina, las pondremos junto con las 2 cucharadas de ron y agua fría cubriéndolas, así ya se nos van ablandando mientras preparamos la nata.

• En una cacerola, llevar a ebullición la nata con el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad, a la vez que vamos removiendo con unas varillas manuales para ayudar a disolver el azúcar.

• Cuando hierva, retiramos del fuego, le quitamos la vaina de vainilla, y le vamos añadiendo una a una las hojas de gelatina, que ya estarán blandas, escurriéndolas estrujándolas con la mano, con ayuda de las varillas manuales vamos removiendo bien para ayudar a que se deshagan perfectamente, no añadiremos la siguiente hasta que no veamos que la que hemos puesto esté completamente deshecha, es desagradable encontrarse grumos de gelatina.

• Dejamos enfriar un poco y vertemos en flaneras o moldes individuales. Una vez completamente frías, metemos en la nevera durante 2 horas antes de servir.

• Volcamos la Panna Cotta en unos platitos y decoramos con lo que más nos guste como acompañamiento, caramelo líquido, sirope de chocolate, sirope de fresa... a mi como más me gusta es con sirope de fresa y así la he decorado.
  Nada que ver con las industriales, tiene un sabor espectacular!