Coca en sucre tradicional

Ingredientes

10 raciones

• 250 gr. harina de reposteria
• 250 ml leche
• 150 gr. azúcar
• 125 ml. aceite de girasol
• 3 huevos XXL
• 3 c/s ralladura de limón
• 2 limonadas (2 sobres blancos y 2 azules)
• Espolvorear: 2 c/s azúcar y 1 c/c canela en polvo

Pasos

• Los ingredientes.

  

• Separar las claras de las yemas, dejando las claras en un bol.

  

• Batir la claras a punto de nieve (batidora eléctrica al máximo de velocidad), hasta el punto que girarías el bol y no se moverian..

  

• Añadir el azúcar y las yemas.

  

• Remover con la espátula, hasta que lo veas homogéneo.

  

• Rallar el limón.

  

• Añadir el resto de ingredientes (leche, aceite, harina y ralladura de limón) excepto las limonadas.

  

• Remover con la espátula de forma envolvente, hasta que observes una masa homogénea.

  

• Por último, añadir los sobres de las limonadas y remover hasta observar que burbujea o te cuesta algo más de remover.

  

• Prepara la bandeja para el horno con el papel para hornear.

  

• Prepara el espolvoreado de azúcar y canela, mezclar bien, hasta unificar colores.

  

• Rellenar la bandeja con la mezcla del bol.

  

• Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

  

• Introducir en el horno a 180 ºC, (al aire) previamente precalentado, durante unos 35 min. Pincha antes con un palillo de madera y observes que no se pega la masa al palillo.

  

• Bandeja recién sacada del horno. Dejar enfriar, desmoldar y a servir.