Aug 04, 2020 Recetas
![Foto principal de Tarta de hojaldre, con manzana, albaricoque y crema de natillas. Sin gluten, sin lactosa](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/30/25369.jpg)
Ingredientes
- 1 lamina masa de hojaldre redonda sin gluten
- 3 manzanas tipo golden
- 4 albaricoques gordos
- Mantequilla para pincelar el molde, sin gluten, sin lactosa
- Mermelada de albaricoque para decorar
- Guindas para decorar
- ----- Para la hacer la crema necesitamos:
- 1 sobre natillas sin gluten
- 500 ml. leche sin gluten, sin lactosa (en mi caso desnatada)
- 4 cucharadas azúcar
- Manga pastelera para decorar
- Azúcar
Pasos
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Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo (la tarta la pondremos en la parte más baja del horno)
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Vamos a preparar la crema: de los 500 ml. de leche quitamos una taza. En esa taza vamos a poner el sobre de natillas y lo removemos muy bien para que se disuelva todo.
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No pueden quedar grumos
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Ponemos el cazo con la leche y las cuatro cucharadas de azúcar a calentar, remover hasta que empiece a hervir, cuando empiece a hervir incorporamos la taza de leche con las natillas y removemos constantemente hasta que empiece a hervir otra vez (lo tendremos a fuego medio-bajo)
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En cuanto empiece a hervir otra vez veremos que empieza a espesar, sin dejar de remover lo tendremos 1 minuto más y apagamos el fuego
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Dejamos enfriar, una vez frío, la textura es muy espesa, remover y reservar
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Cogemos el molde a usar, nos untamos mantequilla en las manos y repartimos por todo el molde
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Estiramos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo (no olvides poner encima del hojaldre otra lámina de papel de hornear para estirarla)
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La colocamos en el molde
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Ponemos una capa de nuestra crema en la base
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Vamos colocando los gajos de manzana y albaricoque encima de la masa, ponemos por encima de todo azúcar y metemos al horno
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Pasados veinte minutos sacamos del horno (hasta que esté todo un poco dorado)
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Pincelamos con mermelada de albaricoque
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Cogemos una manga pastelera y rellenamos de la crema que hemos hecho
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Decoramos por encima de la tarta
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Deliciosa!!! Lista para comer
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