Bizcocho de chocolate esponjoso

Ingredientes

• 250 gr harina de repostería
• 2 huevos
• 2 cucharadas esencia de vainilla
• 200 gr azúcar
• 1 y 1/2 cucharada de levadura
• 250 ml leche
• 60 ml aceite de oliva
• 1 vaso agua
• 100 gr chocolate en polvo
• Azúcar glass

Pasos

• Primero vamos a mezclar los huevos con el azúcar batiendo bien hasta que veamos que el huevo empieza a hacer espuma.

• Añadimos el aceite a la mezcla anterior, la leche y la esencia de vainilla. Batimos bien de nuevo todos los ingredientes para que se integren.

• Ahora añadimos el chocolate en polvo. Después la harina y la levadura tamizándolos. Volvemos a mezclar de nuevo todos los ingredientes bien.

• Calentamos el agua y lo añadimos a la masa. Mezclamos todo de nuevo otra vez.

• Engrasamos el molde con mantequilla para que no se nos pegue el bizcocho y añadimos la masa.

• Metemos al horno precalentado previamente a 180 grados y dejamos que se haga durante unos 40 minutos. Dejamos que enfríe un poco para desmoldar y después espolvoreamos con azúcar glass.