Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Para la masa
- 170 gr harina de trigo
- 85 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 75 gr azúcar
- 1/2 huevo a temperatura ambiente (yo bato un huevo en un cuenco y uso más o menos la mitad)
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 pellizco sal
- Para el relleno
- 10 gr mantequilla derretida templada
- 25 gr azúcar moreno
- 1 cdta canela
- Para el “glaseado”
- 70 gr azúcar glas
- 20 ml leche entera
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos
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En un bol vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una textura suave. Después añadiremos el huevo y el extracto de vainilla. cuando esté todo bien integrado poco a poco y sin dejar de mezclar iremos incorporando la harina y la sal
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Amasamos un poco más y con un rodillo le damos forma rectangular. En un bol derretimos la mantequilla y untamos el rectángulo de masa, después espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela. Enrollamos la masa y la dejamos reposar en la nevera mínimo 4 horas
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Cuando la masa esté fría y firme, precalentamos el horno a 180 o C, cortamos el rollo de masa dejando las galletas de medio cm de grosor más o menos y horneamos durante 10’
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Dejamos enfriar y cuando estén frías echamos el glaseado por encima. Para el glaseado solamente tenemos que mezclar bien el azúcar glas con la leche
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