Leche frita a mi estilo

Ingredientes

• 1 litro leche
• 150 gr maicera
• 15 gr mantequilla para untar el molde
• Harina
• 1 chorrito esencia de Anís (como una cucharada de café pequeña)
• 3 huevos para el rebozado
• Aceite de oliva
• 5 yemas de huevo
• 1 cáscara de limón
• 1 cáscara de naranja
• rama Canela en
• Canela en polvo
• Azúcar

Pasos

• Calienta 800 ml de la leche con el azúcar, la naranja, el limón,, y la rama de canela cuando hierva retira las cáscaras de limón y naranja y la canela, las cáscaras del limón y la naranja con un poco de leche y las pasamos por la batidora, las trituramos bien y las incorporamos en la leche

• En un bol pon 200 ml de leche restante disuelva la maicena las yemas de huevo y el anís,
  remover con unas varillas para que no se formen grumos.

• Incorporar a la leche y remover para que no formen grumos hasta que hierva, retirar del
  fuego y batirla extiéndala por una fuente amplia reserve.

• Cuando la masa este fría con ayuda de un cuchillo corte la más en cuadraditos,
  rebócelos primero por harina y huevo batido.

• Calentar aceite en una sartén y freír las porciones en el aceite bien caliente hasta que
  estén dorados, colocarlos en un plato con papel de cocina para que escurran. Pasarlas a una fuente y espolvorear con azúcar y canela.

• Espero os guste.