Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
10 raciones- Para 1 kg. de harina
- 1 vaso aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- rama canela en
- 1 huevo
- ajolí y matalauva
- cáscara de limón
- 1 cdts levadura
- Para mojarlos
- 1 tarro miel o azúcar con canela
Pasos
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Antes que nada ponemos el aceite a calentar con una cucharada grande de matalauva y la cáscara de limón, apartamos y reservamos.
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Cuando este frío colamos el aceite y ahora tostamos un poco el ajolí para añadirlo a la harina que la pondremos en un bol grande que podamos amasar.
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Lo siguiente será poner a hervir el vino blanco con la canela en rama, que también colaremos y reservaremos.
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Con la harina en el bol iremos añadiendo, el huevo, levadura, el aceite y el vino que teníamos colado y reservado. Tenemos que amasarlo muy bien.
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Dejamos reposar un buen rato y con la ayuda del rodillo vamos estirando la masa, debe quedar finita, cogeremos bolitas y la aplastaremos, luego uniremos pico con pico y vamos friendo, en aceite de oliva.
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Una vez frito todo, enmielamos poniendo en una olla miel y un poquito de agua y vamos bañando los pestiños.
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También se pueden bañar en azúcar con canela.
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