Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 4 medallones merluza
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 lata tomate(no frito)
- 1 vaso vino
- Sal pimienta negra ajo en polvo comino pimentón nuez moscada y tomillo
Pasos
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En una olla echamos un chorro de aceite y cuando esté caliente ponemos los medallones con un poquito de sal vuelta y vuelta para sellarlos. Mientras vamos picando las verduras en pequeños trozos.
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Cuando la merluza esté sellada por ambos lados la retiramos y añadimos la verduras Y sofreímos a fuego medio hasta que estén pochadas. Entonces añadir las especias al gusto y la merluza remover un poco poner a fuego fuerte y añadir el vaso de vino blanco y una vez que rompa hervir bajar otra vez a fuego medio
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Una vez haya reducido el vino agregaremos el tomate y continuaremos unos 20 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. A mí me gusta desmigajar la merluza pero eso va en los gusto de cada cual.
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Una vez la salsa haya reducido, probar de sal y servir. (Se le puede echar un poco de orégano por encima).
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