Solomillo con Salsa de Cerezas

Ingredientes

• Solomillo de ternera
• 1 calabacín pequeño
• 1 cebolla
• Nata para cocinar
• Mermelada de cerezas
• Coñac
• Sal, pimienta, AOVE

Pasos

• Partir la carne en trozos grandes, salpimentar al gusto y marcar por ambos lados en el aceite bien caliente.

• En el mismo aceite sofreír la cebolla y el calabacín picaditos.

• Cuando estén las verduras añadír un chorro de coñac y dejar cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

• Añadir la carne, la nata líquida y una cucharada de la mermelada. Dejar hervir unos minutos hasta que espese la salsa y... A comer!!!!