Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 8 salchichas frescas
- 1 diente ajo
- 1/2 cebolla
- 4 granos pimienta negra en grano
- 1 hoja laurel
- 50 ml caldo caliente o la misma cantidad de agua con media pastilla de caldo concentrado
- 100 ml vino blanco seco
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Pelaremos, laminaremos la cebolla y la reservaremos
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Pelaremos, picaremos el ajo y lo reservaremos.
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Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las salchichas, las dejaremos dorar por los dos lados y las retiraremos.
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En la misma sartén, añadiremos el ajo y la cebolla, los dejaremos dorar ligeramente.
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Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, agregaremos las salchichas, la pimienta negra en grano, la hoja de laurel, el vino, y una pizca de sal y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.
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Incorporaremos el caldo, dejaremos cocer a fuego lento hasta que veamos que la salsa se reduce a nuestro gusto.
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Rectificaremos el punto de sal en el caso que fuera necesario.
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Ya tendremos nuestras salchichas al vino, preparado para llevar a la mesa.
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Podemos dejarlas preparadas de un día para otro.
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