Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 3 huevos
- 6 cucharadas nata líquida
- 50 g espinacas frescas
- 1/2 cucharadita sal
- al gusto Pimienta negra
- 1 aguacate
- 6 lonchas bacon ahumado
- Tomates cherry
- Pizca orégano
- Aceite oliva virgen
Pasos
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Por una lado batimos los huevos con la nata, la sal y la pimienta. Reservamos.
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Cortamos los tomates cherry por la mitad y el aguacate en 4 mitades. Espolvoreamos con un poco de sal, chorrito de aceite de oliva y pizca de orégano. Reservamos.
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Mientras tanto en una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos el bacon un par de minutos por cada lado (dèjalo unos minutos más si te gusta más churruscado). Retiramos el bacon, y en el aceite sobrante añadimos las espinacas y rehogamos durante unos 3 minutos.
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A continuación, añadimos los huevos a las espinacas en la sartén y removemos lentamente hasta que estén cuajados (3-4 min) o un poco más si te gustan más hechos. Listo!!
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Pasamos a los platos de servir y a disfrutar. Delicioso!!
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